糜子是杂粮，谷粒富含淀粉，食用，酿酒，秆叶是牲畜饲料。先说秆叶的利用，我们老家种地以打粮为主，只养牛和驴，饲草丰盛，糜草往往被抛弃，最大的用向，就是捆成捆堵洋芋窖菜窖口，糜草细软保暖，效果甚好。冬天没有营生了，老人们就用脱过粒的糜穗扎笤帚，糜芊芊柔软细腻，扫炕扫脚地，扫得干净光洁。
笤帚
再说糜子的食用，磨面可作糕点。糜子有糯粳之分，软硬之别，糯性的叫黍子，粳性的叫稷子，我们老家叫软糜子硬糜子，硬糜子做黄米饭，软糜子做油糕、糕斜儿。小时候，看着父辈们春种秋收，看着女人们晾晒收仓，看着她们炕糜子，滚米，泡米，压面，炒面，蒸糕，油炸，吃一顿炸糕，得费许多功夫，老人们常说为嘴伤心，实在是劳神费力。
糕
尤其是要吃好，还要包糖角儿，菜角儿，得提前准备糖，红糖白糖都行，得准备菜馅儿或豆沙，煮豆子和南瓜，蒸好洋芋再炒酸菜，一样一样的捏好，才能烧火开炸，这一道道工序下来，比种糜子还繁琐，生活就是这样的琐碎细小的事情串联起来的，讲究的细节决定了生活的品质。
自然，有心灵手巧的人，更能做出花样，地域不同，风味各异，小吃繁多，流传也久远。有炸糕、枣糕、甑糕、年糕、连毛糕、油馍馍、火烧，有糕斜儿、摊黄儿、驴打滚、窝窝、黄馍馍，做炒面，做茶点，很难一一列举，不得不佩服受苦人的智慧，这叫作粗粮细吃，亦如生活，艰难的日子需要打拼，平淡的日子需要打磨，生活才会美好。
油糕
