家庭版麻辣香锅教程。
·先准备好大蒜、大葱、小米辣、干辣椒和花椒，准备一些自己喜欢的配菜，一般我就是家里有什么就放什么。
·水烧开先把素菜焯水烫一遍，素菜焯2到3分钟，断生之后捞起备用。
·然后加入准备的荤菜焯一下水，提前捞出。蟹柳因为容易煮散，懒人做法。
·直接在这里再放入你需要煮的泡面，我煮的是粗面，需要多煮2分钟，如果是细的泡面，煮一分钟就可以了。现在先把泡面捞起来备用，然后把你煮的荤菜也捞起来备用。
·锅烧热加入一勺菜籽油，油热把配菜呛一下锅，把这些配菜爆香一下。
·加入一勺豆瓣酱，炒出红油，这样炒出来的香锅颜色才好看。
·最后加入半袋清油火锅料，也是要把它的红油颜色给炒出来。
·然后加入所有的菜，开始大火翻炒。
·加入一勺胡椒面、一勺鸡精、半勺味精，大火翻炒几下就可以准备出锅了。
泡面不用炒，直接拌进来就可以。
