二是因为灰灰菜本身有一种略微发苦的苦味，经过焯水，可以将这种苦味去掉，吃起来更加鲜美可口。
焯过水的灰灰菜叶子，老于最喜欢的吃法就是包包子了。暄腾的发面包子皮里裹着满满的灰菜馅，咬上一口，发面皮的麦香味混合着灰菜的鲜香味，别提多解馋了。
但关于灰灰菜包包子，建议大家可以少放肉，尽量以灰灰菜为主。因为焯过水的灰灰菜十分鲜美，有种很滑嫩的口感，多放肉会掩盖住这种来自于灰灰菜的鲜美味道。
说到这，不知你是否流口水了呢？如果想吃，就赶紧行动起来！我们不一定非要去农村地里采摘，因为现在灰灰菜已经实现人工种植了。
市场上，超市里，酒店里，等等很多地方，都可以从菜农那里得到灰灰菜的供应，并且价格还很便宜。
在我们当地，灰灰菜是4块钱一斤的。因为都是菜叶子，所以一斤能买一大包。回家焯水后包成包子，真的可以蒸一锅的。
如此好吃的菜，却可以这么便宜，是不是很吃惊吧？
不止如此，灰灰菜的营养还很丰富，尤其是胡萝卜素和维生素C的含量非常高。而众所周知，维生素C是可以增强人的免疫力的。
