今天长沙新东方烹饪学院的大师就教大家家庭版炸酱面,做法简单几步就搞定,酱香浓郁,比外面卖得还好吃!
材料:肉沫、甜面酱、豆瓣酱、糖、面条、葱姜蒜、生菜、黄瓜
做法:
1、葱姜蒜准备好,洗干净,切成末备用;
2、起锅烧油,加入肉沫翻炒至变色,炒散,加入葱姜蒜末,料酒,翻炒均匀;
3、加入甜面酱、豆瓣酱,加入半碗清水,大火煮开以后转小火收汁;
4、加入白糖,收干汤汁,撒上葱花,盛出肉酱备用;
5、烧一锅水,水开以后,下入面条,快煮熟的时候加入生菜,捞出面条和生菜摆入碗中;
6、黄瓜切成片,再改刀切成丝,喜欢的也可以再加一点胡萝卜丝,舀上两勺炒好的炸酱,搅拌均匀即可享用美味的炸酱面。