凉拌大头菜的做法小视频,大头菜做法视频全集

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-15 16:57:53

凉拌大头菜的做法小视频,大头菜做法视频全集(1)

用料

大头菜

1个

香菜

几根(不爱吃可不放)

蒜末

适量

辣椒面

适量

白芝麻

半勺

生抽

两勺

陈醋

两勺

蚝油

1勺

小半勺(根据口味加)

白糖

半勺

适量 (泼辣子用)

零失败的凉拌大头菜的做法
  1. 把大头菜撕成碎片
    (心情不好的时候干这个事真的很解压)
  2. 烧一锅水 焯一下大头菜 水中加一点盐 几滴油
  3. 捞出后迅速过凉水
  4. 捞出后攥干水分 让大头菜凉快一会儿

  5. 蒜末白芝麻辣椒粉 可以直接堆在大头菜上
    省的再搞一个碗了
    勤快人咱也可以整个碗调~
  6. 油烧开 泼上去!
  7. 两勺生抽
  8. 两勺醋
  9. 一勺蚝油
  10. 半勺糖
  11. 加上香菜段
    这时候可以先拌开 尝尝味道 咸淡如何
    因为生抽和蚝油都是有咸味的
    如果觉得还淡了点 那再往里加点盐
    切记在盐的问题上 不要死板教条~~
    边拌边尝边调整✌️
  12. 看看这个诱人的样子 配一碗白米饭 一碗清汤面 一碗白粥 都是不错的选择
    赶紧试试看吧!

小贴士

盐最后放 拌匀尝尝味道再放
每家的勺子都不一样大 可能放料的多少也要尝试一两次 才会达到最佳口感~所以先别急着说不好吃 先试几次 相信大家的巧手 都能做出美味佳肴!

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