⒋时间到，取出核桃仁，从核桃木心处掰开，一分为二。趁着热乎劲，沿着核桃坑洼处剥离泡开的核桃皮，速度要慢，从头剥到尾。必要时借助牙签挑去不能剥离的部分。
⒌按这样的方法将所有的核桃仁处理完，去皮后的核桃仁颜色浅黄，是不是漂亮多了，吃起来一点涩味都没有。宝宝喜欢吃，妈妈也省心。
分析:核桃仁的表皮和果肉结合比较紧密，在核桃晒干后，这层皮和果肉就更不容易剥离。借助开水的浸泡，高温能够逼出核桃仁的油脂，润滑核桃皮，水能软化外皮，它们之间的结合度就比较松，再轻轻一撕，外皮就能轻松去掉。
如何挑选优质核桃？喜欢吃核桃，但是挑选核桃也很关键。目前市场上的核桃质量参差不齐，如何选到优质核桃，保证吃到放心核桃也是需要大家去甄别的。在只能看外壳而不能品尝的情况下，是很难分辨核桃的好坏。但是我们可以通过细节去辨别，下面为大家分享几个小妙招。
⒈观纹路
优质核桃的生长期一般都比较足，这样才能保证核桃得到充足的养分，外壳的纹路就是一个很好的判断标准。一般来说，生长期足的核桃外壳纹路都比较浅，那是因为里面的果肉生长比较饱满。
