⒉掂分量
好的核桃果肉都比较饱满，在这种情况下，不管是个大的还是个小的，只要稍微掂下分量，就能判断核桃的优劣。感觉比较重的，核桃的质量不会差到哪里去。
⒊闻气味
好的核桃没有特殊的味道，闻起来跟周围空气的气味无异（不受干扰的情况下）。但是也不排除一些不良的商家为了追求质量，以次充好，将劣质核桃处理过，比如净白去瑕疵，闻的时候味道就比较重。
干核桃仁去皮就是这么简单、快速，用开水泡一泡，就能轻松去掉外皮，减少食用带来的苦涩感。看完我的文章，你都掌握了吗？马上过年了，核桃的挑选也是非常重要的，掌握技巧才能选到优质核桃。希望这篇文章对大家有所帮助。
