材料
紫甘蓝半颗，葱10克，盐3克，味精（依照个人口味可加可减）
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
小诀窍
紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
5，紫甘蓝浓汤
1，紫甘蓝(紫高丽菜)片:1/5颗(150g)、马铃薯块:1/2颗(60g)、洋葱丝:1/4颗(56g)、奶油:15g、水:500cc。调味料:盐:1/2小匙(2.5g)、鸡粉:3/4小匙、牛奶:2大匙(30g)。热锅融化奶油后炒香蔬菜后加入淹过食材的水量，大火煮至马铃薯可轻易用筷子插过的程度。
2，之后捞出煮软的蔬菜放入食物调理机打成泥，倒入原锅混入汤汁中，调理机里的剩余蔬菜泥我另外用了100cc左右的水加入搅拌清洗后倒入锅中并加牛奶熬煮。
3，慢火煮至再次水滚后煮到自己喜欢的浓稠度后加入盐跟鸡粉调味，上桌可用鲜奶油跟巴西里末装饰，食用时喜欢的话可加些黑胡椒添味。
小诀窍
1.此食谱份量约两人份，淹过食材的水量是350cc，依经验这样煮出来的会非常浓稠，这次不想喝那么浓所以加了500cc的水，又另外加了100cc的水将果汁机内的蔬菜泥稍微洗净，水量可视自己喜欢的浓稠度添加。
2.所有食材调味料的比例都可自行调配，喜欢紫一点紫甘蓝就多加点，洋葱跟马铃薯就少点
6，紫甘蓝乳酪烩米饭
材料
鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油
做法
1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒
2\将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈
4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可
7，紫甘蓝雪梨沙拉
