棉花糖怎么出丝蓬松,棉花糖出丝太快怎么调慢点

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-15 19:57:30

甩出来的融化的糖,因为足够的小,所以遇到空气就会迅速地凝固,凝固成丝就如下图这般轻薄与纤细了,不会沾在一起…

棉花糖怎么出丝蓬松,棉花糖出丝太快怎么调慢点(5)

如果没有手艺人赶紧拿棒棒卷起来,就会一直洒向四周,游丝一样飞舞…

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离心速度

那如果中央离心机转得太慢,融化的糖就会像下图一样...不是变成纤薄的「云朵」,而是像「岩浆」一样不停地滴落了...

棉花糖怎么出丝蓬松,棉花糖出丝太快怎么调慢点(7)

而如果离心机转得太快,就会像下图这样没办法出来均匀且凝固的棉花糖。

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