甩出来的融化的糖,因为足够的小,所以遇到空气就会迅速地凝固,凝固成丝就如下图这般轻薄与纤细了,不会沾在一起…
如果没有手艺人赶紧拿棒棒卷起来,就会一直洒向四周,游丝一样飞舞…
离心速度
那如果中央离心机转得太慢,融化的糖就会像下图一样...不是变成纤薄的「云朵」,而是像「岩浆」一样不停地滴落了...
而如果离心机转得太快,就会像下图这样没办法出来均匀且凝固的棉花糖。
甩出来的融化的糖,因为足够的小,所以遇到空气就会迅速地凝固,凝固成丝就如下图这般轻薄与纤细了,不会沾在一起…
如果没有手艺人赶紧拿棒棒卷起来,就会一直洒向四周,游丝一样飞舞…
离心速度
那如果中央离心机转得太慢,融化的糖就会像下图一样...不是变成纤薄的「云朵」,而是像「岩浆」一样不停地滴落了...
而如果离心机转得太快,就会像下图这样没办法出来均匀且凝固的棉花糖。
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