前些日子，盘点了咱东北几近失传的传统老菜。
其中有酥白肉、血糊涂、樱桃肉、蝲蛄豆腐、血炒肉、雪衣豆沙、酥黄菜、㸆三样。
得到了广大网友的热心关注与讨论。
几近失传的东北老菜
很多网友纷纷表示，很多老菜再也吃不到了……
还有人说，看到了东北菜不为人知的一面，很想品尝一下真正的东北菜滋味。
今天我们再一次盘点几近失传的东北老菜。
如果你真吃过，我就给跪了！
老司机们，发车了！抓稳了，别跳车！
佛手白菜，荤素搭配的蒸菜，东北菜中小清新！
佛手白菜
佛手白菜，是一道清新的蒸菜。
东北冬天天寒地冻，早些年便有冬储大白菜的习俗。东北人把吃白菜这项事业玩出了花样。
佛手白菜多出现在年夜菜中，其中白菜谐音为“百财”，取招财进宝，财源广进之意，白菜卷切成小手的模样，更有抓财小手的美好寓意。
佛手白菜现今已经很少见到了，留下的仅仅是简化版本：清蒸白菜卷。
清蒸白菜卷
梳背肉，当年满族红事席面上的主菜，形似梳子。
