冻过的豆腐怎么做好吃,豆腐冻过的做法简单又好吃

天冷了，北方人家里爱做炖菜、吃火锅，一家人围坐在一起，暖暖和和的。

做炖菜，常用的配菜一般有土豆、白菜、胡萝卜、山药、粉条等，不过除此之外，我还很喜欢豆制品，尤其是炖冻豆腐。

冻豆腐，顾名思义就是冻过的豆腐；将买回来的新鲜豆腐，切成小块冻在冰箱里，过一夜，再取出来就是冻豆腐（有些超市也有现成的卖）。

比起新鲜豆腐，冻过的豆腐久煮不易烂，豆腐上布满小孔洞，随便与鱼肉一炖，便能吸足了汤汁，吃起来更加味足，咬一口，便能爆汁。

这里以鱼头炖冻豆腐的做法来分享。

【食材】：

鱼头1个、冻豆腐适量