鲁菜中的葱烧海参,十大经典之一,软糯不腻,葱香十足,你知道怎么做出来的吗?今天从事多年的厨师长给你揭秘做法。
葱烧海参,葱很关键,一定要选用山东大葱。海参选五年以上的海参。
第一步!
把海参处理干净,清洗干净,把大葱老的一层皮剥掉切跟海参差不多的,三分之二长度。
第二步!
处理海参,锅中放入半锅水,放入适量的黄酒,或料酒,加入几片生姜,一点酱油,一点盐做底味。大火烧开把处理好的海参放进去焯水一分钟,焯水的目的去去海参的杂质和腥味。
鲁菜中的葱烧海参,十大经典之一,软糯不腻,葱香十足,你知道怎么做出来的吗?今天从事多年的厨师长给你揭秘做法。
葱烧海参,葱很关键,一定要选用山东大葱。海参选五年以上的海参。
第一步!
把海参处理干净,清洗干净,把大葱老的一层皮剥掉切跟海参差不多的,三分之二长度。
第二步!
处理海参,锅中放入半锅水,放入适量的黄酒,或料酒,加入几片生姜,一点酱油,一点盐做底味。大火烧开把处理好的海参放进去焯水一分钟,焯水的目的去去海参的杂质和腥味。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.