面粉别总做包子馒头,试试这样做,香酥掉渣,孩子最喜欢!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。面粉作为北方人的主食,可不旦旦只能做馒头、包子,做法那是相当非常丰富,一日三餐一周7天都能做出不重样的面食。今天就和大家分享个面粉简单做法,不用发面,加个鸡蛋,香酥到掉渣,孩子超喜欢吃,一起来看看具体怎么做的吧。
香酥千层饼需要准备的食材:面粉、鸡蛋、盐
具体做法:
第一步:盆内加一碗面粉,半小勺盐,打入一个公鸡蛋,准备一碗温水,边倒边搅拌,搅至没有干面粉后下手揉成光滑的硬面团,(酥脆的饼,面团就要硬一些,)盖上锅盖醒面10分钟。
做任何面食都要有醒面这一步,不要小看了这短短的十几分钟,它会让面和水完全融合在一起,使面团产生筋性,不容易破裂。
第二步:案板撒适量干面粉,把面团揉成一个大剂子,用擀面杖擀成一大张薄面皮,这一步和擀手擀面步骤一样,接着把整张面皮均匀刷上一层食用油,然后从一端慢慢卷起,卷成长条。