步骤三：此时汤圆还没有熟，里面的芯还是硬的，如果水一直是沸的，巨大的压力差会导致汤圆破皮露馅，这时就需要倒小半碗的水到锅中，接着钙中火，继续煮汤圆，直到水再次沸腾后就可以不搅拌了。
步骤四：持续用中火继续煮1-2分钟，直到锅中所有的汤圆全部浮起来，就要立即关火了，刚浮起来的汤圆吃着是最劲道的，如果煮长了或者在锅中放久了，汤圆的口感都会变差很多。
【煮汤圆的技巧总结】：
1、汤圆下锅时，一定要在锅中放入适量的白砂糖，因为白砂糖可以增加水的浓度，水的浓度上升，水的沸点就会上升，如果汤圆下锅后，立即遇到特别烫的水，汤圆表面的淀粉会立即糊化，这样可以防止汤圆粘锅。
2、汤圆下锅后，就需要用锅铲背部不断的推动汤圆，这样可以防止汤圆粘连在一起，如果水开后，也要及时点水，防止沸腾的水导致汤圆快速撞击，导致汤圆露馅，等汤圆煮熟7成后，就不需要点冷水了。
3、汤圆煮的浮起来后，就需要立即起锅食用，在煮汤圆或者汤圆煮熟后，都不能盖锅盖，否则都有可能导致汤圆露馅！
我今天分享的这种煮汤圆方法，是我最常使用的一种方法，也是受到众多好评的一种，如果您经常煮破汤圆，可以试试我今天分享的这种方法，会有意想不到的效果的！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
