现在分享我常用的油条比例油，我常用的比例油是大豆油。虽然大豆油作为油条的比例油，比不上花生油，癸花籽油和玉米油，做为油条的比例油口感好，但大豆油的成本低很多，为了减少成本，提高收入，只能选用大豆油了。
不过大豆油，稍微用孜然加工一下，大豆油的香味就很浓郁，用这样的大豆油作为油条的比例油，做出来的油条口感和味道非常不错的，油条特别香。
大豆油用孜然提香的方法很简单，把大豆油倒进油锅是烧热，油温不要太高，用低油温小火慢炸孜然粒，等孜然的香味完全溢出在油里，孜然开始焦黄了，豆油很香了，就把孜然捞出，香豆油就加工好了。
想做好一根油条，对油条配方比例的研究，一定要深入的了解，把每一种比例的用量和作用，都要重复的试验，才能得出正确的标准的比例油条配方，用最佳的口感和味道，做出自己的油条品牌，才有利于自己的油条生意发展，才能让自己的油条生意越做越好。比如，油的比例，在油条配方里，它的作用也是非常大的，油条的起酥，少不了它，没有它的配比，出锅的油条就很硬很皮。友友们，油的作用，我分享到此，你知道油的比例，对油条配方起什么作用了吗？
