中国人大多都有思乡情结，这种情结根源于九州大地的地域辽阔，以及各地文化风情的多种多样，而对于身处他乡的人来说，美食是可以用来缩短他乡与家乡的距离的，就像铁板鱿鱼，这道原本来自沿海地区的食物，如今却能够风靡大江南北，占领全国各地的美食街、烧烤摊的半壁江山，不得不说这道菜能够广受欢迎，除了其本身味美外，也和从沿海走向全国各地的食客们的思乡情结直接相关，正是他们的推广，才让这道菜广为人知。
夜晚，当部分人已经进入梦乡之时，一些夜猫族开始陆陆续续的走上街头，小吃街上的小店里，路边的烧烤摊上，夜市的美食广场上，往往会是他们喜欢去的地方，这些地方也是大多数习惯晚睡的夜猫族的深夜食堂，而铁板鱿鱼，这道能够令整条街都充斥着鱿鱼的鲜香味的菜品，往往是夜猫族的必点菜品。
铁板鱿鱼的做法：
食材准备：鱿鱼若干，葱、青辣椒、蒜、小米椒、姜等配料
第一步清理鱿鱼：将鱿鱼腹部开口，去掉鱿鱼的牙和眼睛，再将鱿鱼表面的膜撕掉，放入清水中浸泡清洗
第二步腌制鱿鱼：将清洗好的鱿鱼放入盘中，加入姜片、料酒腌制去腥
