去超市买菜的时候看到水产区的鱼儿很可爱,两个孩子围着柜台看鱼儿游来游去,我在那儿盘算着买什么鱼呢?是清蒸还是红烧还是炖汤呢?孩子问我:妈妈,这鱼多好玩啊!我想的是:嗯,这鱼应该挺好吃的!
最后买了四条嘎鱼,让超市的师傅帮我*好,拿回家再简单清洗一下就可以用来做菜了。顺便走豆腐柜台买了一块卤水豆腐,嘎鱼刺少肉嫩,用来炖豆腐是极好的搭配,多加一点猪肉馅,又香又嫩,好吃极了!又是汤又是菜,做法又简单,中午就吃嘎鱼炖豆腐吧!
嘎鱼也叫黄骨鱼或者黄腊丁,没有鱼鳞,身上光滑,抓它的时候手感滑溜溜的,因为只有一根大刺,肉质又比较鲜嫩,家里有老人或孩子的,都会经常买这种鱼来食用。多妈今天就来分享一下我做的嘎鱼炖豆腐,多加一点肉馅,味道更鲜哦。
【嘎鱼炖豆腐】【原料】:嘎鱼4条、卤水豆腐1块、肉馅80g、食用油、料酒、葱、姜、盐;
【食谱制作过程】:
步骤1:准备制作嘎鱼炖豆腐的原材料,除了嘎鱼和卤水豆腐以外,我还放了一些肉馅;