步骤2：铁锅上火烧热，放食用油，放葱段和姜片炸香；
步骤3：把肉馅放到锅里，翻炒散开；
步骤4：肉馅很快炒散，颜色会变白，肉馅是肥瘦相间的，出来一些油脂，也会增加这道菜的香味；
步骤5：把嘎鱼放到锅里，一共四条嘎鱼，重约一斤多一点；
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