5、热锅倒油，放入火锅底料、一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入姜片爆香，然后放入油豆腐、黄豆芽、烤肠一起翻炒，再放入漫过食材的清水，再淋入少许生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开
6、烧开后转移到砂锅中，再放入鹌鹑蛋、蟹肉棒、米粉，再放入少许食盐，大火烧开，烧到沸腾以后关火，把生抽和香菜也放进去，生菜和香菜不要烧，烫一下就可以开吃了
7、其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用
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