糖醋鲤鱼哪里最好吃,糖醋鲤鱼是哪里的菜品

在各种海鲜类食物中，鱼肉可以说是咱们家常餐桌上出现频率最高的一种。和猪肉等肉类食材相比，鱼肉中的肉属于瘦肉型，脂肪含量较少，蛋白质含量较高，并且吃起来口感鲜美，可以说是兼具营养和美味于一身。

在我国不同的地方，擅长和喜欢的鱼肉做法也各不相同。从清蒸、水煮，到煎炸、烧烤等，论鱼肉的做法和吃法，可以说10根手指都数不完。这其中有8个地方的8道鱼肉菜肴，可以说是经过民间评选，比较出名的。

那今天，懒喵就跟大家聊聊有关鱼肉美食的话题，一起来看看，这8个地方都在哪里？8道鱼肉菜肴都有哪些？有你家乡的吗？

说到最出名的鱼肉菜肴，我想一定少不了鲁菜经典—糖醋鲤鱼，这也是一道源自山东济南地区的传统名菜。这道菜中选用的鲤鱼，可不是一般的鲤鱼，而是生长在黄河深水处的鲤鱼。产自这里的鲤鱼，头尾呈金黄色，口感又肥又嫩，做出来的菜肴也是一绝。

在烹制糖醋鲤鱼时，需要先在鱼身上割刀纹，再挂糊油炸至头尾翘起，最后再浇上用老醋和糖调制而成的糖醋汁。成菜后的糖醋鲤鱼，色泽油亮，外酥里嫩，香气扑鼻，尝起来甜中带点酸味，是很多重要宴席上的必备菜品。

说到最下饭的鱼肉菜肴，一定少不了川菜里的经典—水煮鱼片。最早期的水煮鱼片，是用清水煮制而成。后来重庆人借鉴了川菜里的水煮菜肴，在水煮肉片的基础上，研制出了水煮鱼片的做法，此后风靡全国。

在烹制水煮鱼片的过程中，需要经过两次加热，第一次是先将鱼片放入沸水中汆烫至3成熟，第二次是跟黄豆芽等辅料一起烹熟，过程中会加入辣椒和花椒这两样调料。鱼肉中融合了辣椒和花椒的香味，从而形成了又麻又辣的口感，吃起来也是十分下饭。