2. 切掉头尾另做他用;沿着脊骨把两片鱼肉片下来,带少许肉的鱼骨另做他用;
3. 把鱼腹处发黄发软的部位切掉不用;刀刃竖起来,将鲅鱼肉从一端向另一端刮下来;鲅鱼只有几根粗大的主刺,放心刮,鱼肉中没有小刺;
4. 刮下来的鱼肉分成几袋食用,冷藏可保存3天,冷冻可以长期保存;图中的鲅鱼肉是冷冻之后再化冻的,虽然颜色不及新鲜的粉嫩,但是味道和营养一点儿不差;
5. 一小把花椒用热水浸泡,激发出香味,水量在150克左右;水量随鲅鱼肉的多少来调整;
2. 切掉头尾另做他用;沿着脊骨把两片鱼肉片下来,带少许肉的鱼骨另做他用;
3. 把鱼腹处发黄发软的部位切掉不用;刀刃竖起来,将鲅鱼肉从一端向另一端刮下来;鲅鱼只有几根粗大的主刺,放心刮,鱼肉中没有小刺;
4. 刮下来的鱼肉分成几袋食用,冷藏可保存3天,冷冻可以长期保存;图中的鲅鱼肉是冷冻之后再化冻的,虽然颜色不及新鲜的粉嫩,但是味道和营养一点儿不差;
5. 一小把花椒用热水浸泡,激发出香味,水量在150克左右;水量随鲅鱼肉的多少来调整;
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