干锅鸭头在河北、四川、重庆、山东等地都是较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。
今天我们来看看它的做法吧。制作材料：鸭头、姜片、大蒜、花椒面、干辣椒段、辣椒面、白糖、特制干锅香辣酱、特制干锅红油、其他原料。制作步骤：1、拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；
2、将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水；3、氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制；4、将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可；
5、摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用；6、吃完后，加入适量的高汤再涮其他菜。小编今天的分享就到此结束，如果有人想看视频教学的，请在下方评论留言吧！也可以添加共重号青蛙村哦，里面有很多教学视频哦。
