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首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-18 15:24:02

2、土豆

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推荐食谱:【土豆饼】

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〖 食材清单 〗

土豆400克、猪肉一小块、一个蛋清、香菇、青椒、红椒、生姜、葱白、盐、180克土豆淀粉、葱姜,郫县豆瓣酱一勺、生抽、胡椒粉

〖 制作步骤 〗

1、先来削土豆,去皮后400克,今天用的是黄皮土豆,它的淀粉比较多,切片蒸熟;

2、趁着蒸土豆的时间我们来准备点配菜,猪肉一小块,切条,加一个蛋清腌制20分钟,用手抓一抓,让肉跟蛋清更加的融合在一起,蛋清可以锁住肉的水份,让肉的口感始终保持滑滑的;

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3、香菇切片,青椒切块,红椒切块,生姜切丝,再切点葱白;

4、土豆蒸熟后趁热捣成土豆泥,加点盐,捣到没有土豆颗粒后加180克土豆淀粉,揉成软硬适中的面团(软硬适中就是能团成团也不会裂开);

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