大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
今天我们做一道青椒炒鸡蛋,这道菜是一道特别常见的普通家常菜。就是这么一道普通的菜,但是却有好多人做的不是那么色香味俱全,鸡蛋根本没有裹在青椒上。有人说,我是按照以往的步骤来的啊,为什么最后青椒还是青椒,鸡蛋还是鸡蛋,根本没有连在一起呢?
归结起来就两点:要么青椒不断生,要么鸡蛋没有裹在青椒上。
下面就看看阿飞怎么炒的,希望对你有帮助,话不多说,我们开始操作!
第一步:准备食材
1.准备青椒一把,洗净后,用刀斜切成辣椒圈。
2.准备鸡蛋四个,用筷子,快速打散。(不用太散)
食材准备就这么简单
第二步:开始制作
1.锅里面烧水,水温烧至90度左右时,倒入切好的青椒圈。焯水,20秒后捞出控干水分。