在很多人眼里白醋只是一种调味品，殊不知白醋具有软化的作用，并且在解冻大虾的时候加一点白醋还可以去除虾身上的腥味呢。
当白醋和食盐结合在一起的时候，可以进一步加速大虾的溶解，搅拌约1分钟的样子。这个时候我们可以看到大虾的颜色和刚才截然不同了。
我们随便取一只大虾来看一下，它的背部已经可以适当的弯曲了，但是弯曲的不是特别的明显。
现在我们把大虾放进盆子里，碗里面加入适量的清水清洗，大虾的水千万不能用温水或者是热水哦，一定要用冰水，不然的话虾仁都被烫熟了。
将大虾表面的食盐还有我们的白醋充分的清洗干净，因为这个时候的虾还是稍微有一点点的硬，所以说我们在用手翻拌的过程中要注意不要戳伤自己，把里面的脏水倒掉后，再换两次清水，将大虾洗干净，用手抓一抓。
大虾洗干净后，你会发现这个时候的大虾已经变得特别的灵活，整个虾尾还有虾身、虾背都能完全的弯折，虾身上的虾线也非常的有弹性，这个时候的大虾就已经完全解冻好了，是不是觉得非常的不可思议啊？简简单单3分钟的时间，加水清洗了一下大虾之后，就已经完全溶解好了。
我们可以看到以这种方式化冻出来的大虾就像刚买回来的鲜活虾一样，从颜色上面也看不到任何区别，并且也不会导致大虾的营养成分流失。
同时以这种方式化冻出来的大虾，我们去它的虾头和虾线也非常的方便，拽住头轻轻一扭一扯，里面的虾线和虾头虾石一起都被扒出来了，是不是非常的棒呢？
除此之外，我们可以看到虾仁上面的虾壳剥起来也非常的简单快速，前两段虾壳剥掉之后，后面的虾壳我们扯住尾巴，来回的扭动两下，整个虾壳被完整脱落。
