香菜丸子怎么炸酥脆蓬松,超详细的炸香菜丸子家常做法

11、小火炸制金黄熟透捞出；

12、盛入盘里，ok。

技术总结：

1、 鸡胸肉可以换成其它的都，猪肉、牛肉，羊肉都可以。

2、 搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向搅拌，这样丸子口感更好一些，反方向搅拌，肉会松散，吃起来没弹性。

3、 方便面碎很容易炸糊，所以下油锅的时候，油温不宜太高，控制在不超四成热就好。