荔枝跟家里的各种饮品搭配都不会出错,如冰红茶、养乐多、气泡水等等,大家可以diy试试哦~~
5、荔枝虾球原料:荔枝10颗,虾1斤,姜、蛋清、胡椒粉、水淀粉、番茄酱、油盐糖醋料酒等适量
制作方法:
1)将虾去头、尾,切开虾背去除虾线,洗净后放在大碗中;加入适量盐、胡椒粉、料酒、白糖、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟;荔枝剥皮去核;
2)取一小碗,加入1小勺白糖、2小勺番茄酱、半小勺白醋、适量盐、4小勺清水,调成汁备用;
3)锅热下油,油热后下入虾,至虾变色且呈圆球状后盛出,放入盘中备用;
4)锅中再倒少许底油,下入姜末煸炒,再加入调好的料汁,倒入虾球煸炒,再放入荔枝,翻炒片刻后,用水淀粉勾芡收汁即可关火装盘。
荔枝入菜,在两广十分普遍,如荔枝牛肉、荔枝肉、荔枝干养生汤、荔枝果冻布丁等都是特色的宴席菜。
6、泡荔枝酒原料:荔枝、冰糖、白酒(我用的是广西米酒)
制作方法:
1)荔枝剥皮去核(也可不去),清洗、消毒、晾*罐子;
2)将荔枝果肉放进罐子,适量冰糖,最后倒酒7-8分满没过荔枝(不要装满,酒精挥发会炸),罐子盖紧;
3)常温放置至少两个月,放越久越好喝~
荔枝的品种荔枝品种繁多,目前全国有600余种登记在案,常见的规模化种植、商品化销售的有30余种~
其中年产量在1万吨以上的品种有妃子笑、黑叶、怀枝、桂味、白糖罂、白腊、鸡嘴荔、糯米糍、双肩玉荷包、灵山香荔、三月红、大红袍、进奉、贵妃红、兰竹、无核荔、钦州红荔等17个。
有的品种吃起来很甜,有的略带酸味,有的发涩,那么哪种荔枝最好吃呢?咱挑几个市面上常见的说说~
1、桂味因有桂花香味而得名,有全红及鸭头绿两个品系,又名桂枝、带绿。
果实特征:鲜红带绿,肉质脆爽、细核、清甜,品质风味极优,是荔枝家族的保时捷~
上市时间/产地:6月中下旬-7月上旬;广州市郊和广西灵山县所产最佳。
推荐:京自鲜生|广东桂味荔枝
推荐价格:145元/3斤
桂味是许多人的心头好,爱这口的可以尝尝鲜啦~
产地直供,广东茂名是世界最大的荔枝生产基地,荔枝品质可以放心。
2、妃子笑名称由典故“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”而来。
果实特征:果皮着色青红,成熟时淡红色,果中大核小,肉质爽脆多汁,味清甜带酸。
上市时间/产地:5月下旬至6月中旬;海南,两广主栽。