离开西安有十天了，总想吃家乡的饭菜，也不知道该做什么菜，今天在超市看到魔芋豆腐要7元钱一斤，想买我又有点儿嫌贵。
我做的酸辣味的炒魔芋豆腐
在网上看到有卖魔芋粉的，我就买了半斤魔芋粉先自己试着做一回吧！
今天我按照客服提供的制作视频。我自己开始制作魔芋豆腐了。
第一步，准备50克的魔芋粉。
第二步，10克食用碱粉兑75ml的开水。
第三步，准备2500ml的冷水倒入锅中，往锅中下入魔芋粉，边煮边搅拌，煮至魔芋完全沸腾至粘稠状。
花15元买了半斤魔芋粉
第四步，给锅里倒入准备好的碱水，充分搅拌，等魔芋和碱水充分融合后，关火静置30分钟待冷却。
第五步，将冷却后的魔芋豆腐用刀划成小块。
第六步，锅里加入凉水，用手把做好的魔芋豆腐与锅分离，就不会糊锅了，再煮一小时，充分去除魔芋豆腐中的碱水味。
凉水下锅搅成糊状加入碱水
第七步，拿一块做好的魔芋豆腐切成细条，再放锅里焯一下水，就可以直接炒菜、凉调、做火锅都行，我最喜欢用四川泡菜炒魔芋豆腐，也有做麻辣味的，根据个人口味烹饪出各种美味！[给力][给力]
一顿吃不完，把大块的魔芋豆腐用保鲜袋装好放到冰箱冷藏，随吃随取，吃的时候还是切成细条状再焯水。
做好的魔芋豆腐
在外面市场或超市卖的魔芋豆腐都要六七块钱一斤，我花15元钱买了半斤魔芋粉，可以做25斤魔芋豆腐，有时间自己做还是挺划算的，以后就不用到外面买了，我感觉自己学会了做魔芋豆腐既满足了自己味蕾的需求，又省了一笔钱，是不是很有成就感呀！老公还给了我一个大大的赞！[赞][赞]
魔芋具有降脂降糖、排毒通便，减肥健美等功效。是我们餐桌上的美食，头条的友友们有爱吃魔芋的吗？[大笑][大笑]井
切成钮条焯过水
