毛豆是冷水下锅还是开水下锅,煮毛豆是凉水下锅好还是热水

为什么夜市上的毛豆颜色那么翠绿？因为煮毛豆要用冷水煮，开水煮的话温度过高，会流失大量的叶绿素，颜色就发黄了。牢记先泡后煮，毛豆绿油油的，还非常入味。

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