4. 大火煮9分钟后捞出，并用凉水冲洗一下，水分过滤后倒入盘子里；
5. 切点小米辣和蒜瓣放入碗中，接着把花椒和芝麻也放进去；
6. 淋上热油，把辣椒，花椒，蒜瓣，芝麻的香味都炸出来(芝麻如果放锅中炸容易蹦出来，放锅中淋油炸更合适），然后倒入1勺香醋，1勺老抽和适量食盐；
7. 调好的香油料汁倒在煮好的毛豆上；
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