在生活中，我们经常会吃到鸡蛋，我们也知道鸡蛋的营养价值挺高的，而且每天吃鸡蛋对人的身体的确有很多好处，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。早上吃两个普通鸡蛋，坚持一个月，身体会有什么变化？
建议一般人群每日摄入40-50g蛋类，这大约就是1个鸡蛋的重量。
鸡蛋的营养价值非常之高，而且即家常有经济实惠，无论是普通人还是妇女坐月子还是对于身体虚弱者来说，自古以来，都是用的最多的一个补益身体的食物。
早晨吃鸡蛋是很好的习惯，普通人的话可以一个鸡蛋就足够，健身人士、孕妇可以增加到两个鸡蛋，鸡蛋的营养的确很丰富，但最好不要多吃，因为鸡蛋属于高脂高胆固醇食物，如果过量食用的话可能会导致热量超标、胆固醇超标。
人体获得胆固醇主要通过两个途径：
细胞利用乙酰辅酶A经酶促反应合成胆固醇；小肠直接从食物中吸收胆固醇。
然而，过量的胆固醇合成或吸收会导致高胆固醇血症，进而诱发动脉粥样硬化等心血管疾病，严重威胁人类健康。
血脂异常人群每日摄入胆固醇小于300mg，尤其是ASCVD等高危患者，摄入脂肪不应超过总能量20%~30%。若摄入两个鸡蛋，蛋黄内含有约1510mg的胆固醇，远远高于300mg。
对于本身胆固醇含量较高的人而言，连续摄入大量的胆固醇对于血液中血脂的含量肯定会有影响，甚至加重病情。
但是2015版的《美国居民膳食指南》中已经撤销了对胆固醇的摄入限制，因为缺乏研究证据支持300毫克每天这个上限，所以对于正常人而言，每日食用2个鸡蛋对身体不会有影响，但是也不可以食用过多的胆固醇。
一天吃两个普通鸡蛋，一个月后对于普通人来说不会有什么明显的变化，如果长期坚持吃两个鸡蛋，午餐晚餐热量保持的话，可能会有时出现热量摄入过量的情况，对于高血压、高血脂的朋友来说可能会有加重病情的可能性。
对于一般人来说，也没必要非要吃两个，一个足矣。如果长期坚持吃两个鸡蛋，有可能你是身体很壮，各项指标都正常，但也有可能会出现高胆固醇血症血症，这是因为:
虽然鸡蛋中的卵磷脂有降血脂的作用，但我们的身体还可以自身合成一部分，所以任何事物并非越多越好。食物多样化，可以再摄入其他的食物。
对于血脂有异常和高胆固醇血症的人来说，他们的肝脏功能受损，对胆固醇的敏感度较高，”维稳”机制也差，所以说，如果每天坚持吃两个鸡蛋，一个月不好说，有可能时间更长一点，大都会出现胆固醇降不下来或忽高忽低的现象。
每天吃早餐，并且保证早餐的营养充足，比专注于两个鸡蛋要有效果的多！好的早餐最好满足以下几个条件：
早餐要有主食，比如馒头，花卷，面包，米饭等等
早餐要有肉和蛋，鸡蛋，牛奶，肉类，这些食物可以提供充足的蛋白质，早滚，餐必不可少。其实早餐吃两个鸡蛋就可以提供丰富的蛋白质，如果吃两个鸡蛋，早上你可以少吃，或者不吃肉就可以了
早餐要有奶和豆，牛奶，酸奶，豆浆，豆腐脑，这些食物及好消化吸收，有营养丰富，并且都是流体食物，非常利于早餐食用。
