如何判断椰子水变质？
新鲜的椰子水一般是透明澄清的，具有淡淡的清甜味道。
而变质的椰子水会变浑浊，甚至出现沉淀，味道发酸发苦。
椰子开启后，椰子水应尽快饮用，如喝不完，应在冰箱中冷藏，且不易存储超过2天。
建议尽量购买新鲜完整的椰子，因预开口的椰子，消费者不能明确判断其储存条件和放置时间，以及开口时长是否导致微生物污染而变质。
吃了变质食物如何自救？
随着炎热夏天的来临，大量新鲜水果的上市，家庭储藏不当中经常会有苹果长毛，桔子发霉等现象。
这些食物变质产生的有毒有害物质，有时候并不会引起急性食物中毒，但是仍然有害健康，会有细菌感染、寄生虫感染等情况发生，部分真菌毒素还会有致癌风险，就算剔除了变质部分也依然存在一定的安全隐患，因此建议消费者最好不要食用。
如因喝了被上述常见微生物污染的椰子水或其他变质食物，产生轻微中毒症状时，可以通过催吐、导泄等方式进行自救，症状严重时第一时间送医院救治。
