将两张粽叶光滑的一面朝上，在1/3处对折窝成一个小漏斗，先放一把糯米，再把豆沙蛋黄放在中间，上面再盖上一层糯米。把比较长的一端粽叶向着糯米90度折过来，盖在糯米表面，用手捏紧之后将尾端折成一个角，之后用绳子将其捆好，捆的时候绳子一定要勒紧一些，这样可以防止粽子在煮的过程中散开。
全部包好之后我们就可以来煮粽子了，煮粽子的时候准备一个大一点的锅，在锅底放上一个蒸屉，或者竹帘，它的作用是将粽子和锅底隔绝开，防止在煮的过程中因为汤汁粘稠导致粽子粘锅，将粽子全部买放在蒸屉上之后，加入水水量要大一些，没过粽子3~5厘米左右。
接着往水中加入两克食盐，三克小苏打，加入食盐之后盐分中的钠离子可以让粽叶更好的释放香味，使粽子中的糯米变得更香，同时可以突出豆沙中的甜味儿，而加入小苏打可以使糯米变得更加软糯，并且可以让它熟得更快。
之后再用一个大一点的盘子，把这些粽子全部盖住，防止粽子浮起来，最后盖上锅盖儿，就可以煮粽子了，煮粽子的时候我们加的是冷水，不要加热水，加热水很容易使粽子出现夹生的情况，加水之后，先用大火煮开，之后转中火煮一个半小时到两个小时，煮好之后不要急于将粽子取出，让其在水中浸泡一小时左右，而且全程不要打开盖子，这样将粽子闷一个小时，不仅可以使粽叶的香味浸入到糯米中，还可以使整个粽子的味道更加浓郁。
粽子焖好之后取出，轻轻剥掉外皮，一股糯米混合着竹叶的香气扑面而来，长时间的焖煮，糯米已经黏软酥烂，咬上一口都能拉丝，里面的豆沙混合着蛋黄，甜咸交错，既有豆沙的清爽，又有蛋黄的醇香，每一口都唇齿生津满口留香，实在是太过瘾了。
朋友们千万要记得煮粽子时，别只加清水，多加“食盐、小苏打”这2样，粽子又香又糯，还不夹生！
