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1、黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。
2、 今天老刘就来分享一下“大黄鱼新做法”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
大黄鱼、梅干菜、线椒、大红椒、萝卜干、黄豆酱
4、先把大黄鱼刮去鳞片,破开鱼肚,去除内脏和鱼鳃,大黄鱼身上打上花刀容易入味,稍微放点盐腌制下,淋入少许料酒去腥,腌制半个小时备用。线椒去蒂以后切辣椒圈,大红椒去蒂去籽切辣椒丁,提前泡发好挤干水分的梅干菜切末,萝卜干切丁