韩式炒年糕为什么难吃,炒年糕不好吃为什么韩国人喜欢

2、年糕冷水下锅，煮到有点变软后立马捞出，千万不要煮太久，因为煮到过于软烂的年糕炒起来会容易粘锅，而且还会出现炒烂或全部粘成一团的现象

3、年糕出锅后，过一下清水，然后控干水分，再往年糕片碗内加入1勺玉米油，拌匀待用。这一步不可省，因为它也是让年糕片片分明不粘锅的小技巧之一

4、锅内倒入适量的食用油，将蒜瓣先下锅，用小火炒出香味来

5、待能闻到蒜香后，把打散的蛋液倒入锅内，等蛋液底部有点凝固后，用铲子快速划散开来，直到炒至全部凝固为止。