西红柿含丰富的维生素，酸酸甜甜，具有开胃消食，生津止渴的功效。
1、去皮后对半切开，把中间白色部分切掉不要；
2、将西红柿切成厚片，然后改成切丁；
第三步、准备洋葱：
孩子经常吃洋葱可以增进食欲，促进消化
1、洋葱切丝后再切成小丁；
2、切开的洋葱抖开；
第四步：准备胡萝卜和土豆：
胡萝卜具有清肝明目，健脾化滞的功效
土豆具有和胃调中、健脾益气的功效
1、一小根胡萝卜先切厚片，再改刀切成长条；
2、最后再将胡萝卜切成小丁；
3、一小个土豆先成成条，再改刀切成丁；
4、最后胡萝卜和土豆装在一起；
第五步：上锅制作：
1、黄油下锅，油烧热之后先放入牛肉丁爆炒，炒至微黄焦香；
2、牛肉炒香之后，再倒入洋葱，继续翻炒，炒出洋葱的香味，炒至断生即可装盘备用；
3、重新放油，油热之后倒入西红柿丁翻炒；
4、再往里面加入少量的盐炒，能够快速炒出西红柿汤汁；
