如何用高筋面粉做包子,用高筋面粉做包子的小窍门

第六步：蒸包子

包好的包子需要二次醒发，再次醒发到1.5倍大时，可以凉水上锅，水开后蒸15分钟即可关火，焖3分钟再开盖，这样蒸出的包子才不会发扁。而且这样蒸出的包子又白又蓬松暄软，皮薄馅大，非常好吃。