肉妈碎碎念：
包子馅大家可以根据喜好自行调整，常见的有猪肉大葱、羊肉胡萝卜、牛肉芹菜、豆沙都可以的。
冬天气温低，和好的面最好用二次醒发，这也是蒸出的包子暄软的关键。
夏天气温高，手揉面的过程，面也会发酵，所以用一次醒发也是可以的。
有的人会说，外面卖的包子还会放一些泡打粉，当然，放了泡打粉的面团醒发时间会缩短一些，我的原则是能不放则不放，经验告知我，不放泡打粉的包子一样彭松暄软。
在这里新手要注意下，水的温度宜低不宜高，水温过高，酵母会被烫死。水温偏低只是让醒发时间变长一点，不会影响包子的最终制作。
