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猪肉最近疯涨,吃不起啊!只怪平时不努力,口袋没钱。今天我就给家人们做一道素馅的茄子鸡蛋馅饼来解馋,而且给茄子中加一物能吃出肉的口感来。下面我就和大家分享一下我的秘诀吧。
加入这一食材,茄子不管选用老的还是嫩的,都能吃出肉的口感来,而且还能让茄子不出水,包制起来更方便。话不多说,下面我们就开始制作这份鲜美好吃不出水的【茄子鸡蛋馅饼】。
——【茄子鸡蛋馅饼】——
一、馅心部分
1、准备食材
主料:茄子、鸡蛋、
辅料:洋葱、葱、姜、胡萝卜、玉米淀粉
调料:盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉、生抽、花椒粉、香油。
2、处理食材
1)把茄子清洗干净,去皮,切成丝,放入盐*水,然后冲洗干净,沥干水分,切成小丁备用。
2)把葱,姜、洋葱切末,胡萝卜切小颗粒;鸡蛋打入碗中搅散。