“病号饭”是什么?顾名思义,是生病中或者病好了,身子骨还比较虚弱的人吃的饭菜。病人家属精心烹饪,做出来的“病号饭”不但要符合病人的胃口,还要兼顾有营养,容易消化,和平时吃的饭菜是大不一样的。
小时候生病,母亲总是给我煮上一碗“疙瘩汤”,里面有肉、有鸡蛋,有胡椒,西红柿打的汤头,酸甜鲜香,坐在床上一口气喝个干净,浑身都通透,病似乎也好了一些,记忆中很让人怀念的味道。
给大家分享5种“病号饭”,有些从小吃到大都吃不烦,营养好,容易消化。
猪油阳春面汤面是很受欢迎的“病号饭”,一般都会加上2个煎蛋,汤里加一些醋,味道酸香可口,非常开胃。
食材:细面2两,猪油5钱、酱油3勺、小葱2根、大葱、盐适量。
1、铁锅中放入约2勺油,将大葱白切段,小火将大葱炸焦黄,熬出葱油。
2、将3勺油倒入锅中,和葱油熬煮半分钟,烹出酱香味后,将葱取出不用,酱油汁放入碗中备用。
3、碗中加入一小勺猪油(猪油最好现炼制,味道香,几块板油煎一会就出来了)。
4、将面煮熟,将面汤先浇入碗中约五分之三,拌匀待猪油融化。
5、将下好的面捞入碗中,撒上一些小葱碎即可。
鸡蛋疙瘩汤营养很丰富的一碗疙瘩汤,很香,很好消化,没有肉可以只用鸡蛋做,味道也不错。