海带营养丰富,海带与绿叶蔬菜相比,除了含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。一般我们都做凉拌海带丝,海带炖猪蹄,海带炖排骨等等,今天厨娘和大家分享海带的另一种简单美味的做法,下酒又下饭,喜欢的朋友一定要试试!
准备食材:海带,青红杭椒,大蒜,生抽,蚝油,醋,盐,白糖,白芝麻,香油
操作步骤如下:
1.买的新鲜海带,用清水冲洗一下。如果买的是干海带需要用清水浸泡15分钟,海带才会变成绿色。
2.将海带切成宽条。
3.海带切成15厘米的长段,然后打上扣,把扣打紧备用。
4.锅内加水烧开,放入海带扣煮5分钟,将海带扣煮熟,然后将海带扣捞入凉水中,过凉。