粽子什么口味的好吃呢,粽子哪个口味最好吃

说到江浙的粽子，就不能不提嘉兴的鲜肉粽，它可是被誉为“粽子之王”的，其名气在全国也是数一数二的高，不管是谁到了嘉兴，哪怕只是路过，那都一定要买上几个鲜肉粽尝尝。这嘉兴的鲜肉粽和泉州的烧肉粽煮熟了看有点像一对亲兄弟，但它们的制作方式还是有很大不同之处的。

嘉兴的鲜肉粽所用的是干粽叶，包之前会提前用水浸泡成碧绿的粽叶，而糯米则是精心选用的圆糯米，淘洗后会用红酱油、盐、白糖拌匀上色，其中的主角猪肉则是要先切成肥、瘦的长方块，再加白酒、老抽等调味料腌制。

包粽子时将糯米半填入粽叶后，分别塞入一块肥肉和瘦肉，经过长时间的煮制，肥肉中的油脂慢慢融化渗入到米中，剥开粽叶，香味立刻钻入鼻中，诱人的酱色看得人口水直流，咬上一口鲜香不腻，糯米的香气混合着肉香，让人感叹到不愧是“粽中之王”。

在吃粽子一事上，北方还是略逊于南方的，大部分地区主要吃得都是包着豆沙、蜜枣的甜糯米粽，要说有特色有名气的，还得是山西晋中的黄米粽子。山西素来盛产杂粮，尤其是晋中一带培育出的的黄米吃着口感细腻柔滑，满带香气，于是聪慧的山西人便将糯米替换成了黄米。