这才是凉拌紫甘蓝正确做法,酸甜脆口凉爽开胃,比泡菜简单好吃。提起紫甘蓝,我一直认为就是包菜的同类,区别在于颜色不同,味道都一样,就像红薯和紫薯一样,就是颜色不同,所以名字就不同了,口感和营养都差不多。紫甘蓝由于颜色亮丽,受到时尚人士的青睐,一般都是凉拌的多些,可是有人说凉拌紫甘蓝就得生吃,各种营养美味都不流失,有人说凉拌紫甘蓝就得焯水,这样能除掉农药残留,下面就给大家分享一下我的做法。
准备食材:
紫甘蓝、盐、白醋、白糖、香油
具体做法:
1.准备一个紫甘蓝,把外面两层皮都撕掉,把根部切一切,再切成小块,用清水洗净沥干水分。
2.撒一些盐搅匀,腌上半个小时。
3.腌好之后放一些白醋,多放一些,再放白糖,少量的盐,最后再放一些香油,用筷子搅匀,美味即成。
4.凉拌紫甘蓝这样做清脆爽口又开胃,方法也超简单,喜欢就赶紧在家试试吧。