把他和我们的花生米搭配在一起不仅可以增加口感，还可以增加色彩，用处也更多。
这里咱们准备的芹菜，最好是准备西芹叶子部分就不要了，芹菜根部我们把它洗干净后切成和花生米粒差不多大，小的小颗粒即可。
喜欢吃胡萝卜的也可以加一点胡萝卜进来，胡萝卜的保存期也非常长，而且它的质地也比较坚硬，口感也非常清脆，我们准备胡萝卜去掉外皮切成厚片，然后再切成长条，最后改刀成和花生粒差不多大小的胡萝卜粒即可。
芹菜粒和胡萝卜粒都准备就绪后，接下来准备一个锅里面倒入适量的清水，水烧开后把芹菜段和胡萝卜放进去焯水一分钟。
焯过水后的芹菜和胡萝卜看起来颜色更加艳丽了，控水捞出放在一旁，完全晾凉。
现在锅里面的花生米也已经煮好啦。煮好的花生米，我们用手轻轻一捏就稀碎了，像这样子，现在控水将它捞出来，也放入盘中，放在一旁，完全晾凉备用。
煮了花生米的水，多余的存出来，不要了，留少许在锅里面，接着往里面加入少许生抽，量多一点的陈醋，再加入适量的冰糖。一边搅拌一边熬，当锅里面再一次开起来，冰糖完全溶解之后关火放在一旁完全晾凉备用。
所有的材料都完全晾凉后，我们把花生米还有胡萝卜和青菜放进一个大罐子里面接着把晾凉的陈醋加进来。
使所有的食材完全浸泡在醋里面。然后盖上盖子，密封保存一天后就可以吃了。
以这种方式做出来的醋泡花生米，里面还加了其他的蔬菜，口感不是特别酸，特别的开胃又好吃。
我们可以用它来配馒头，配面或者是配粥，当然也可以每天早上吃上几粒也非常不错呢。
醋泡花生米不仅营养丰富，做法，比油炸花生米和水煮花生米还要简单。
喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦。
如果你不喜欢吃其他蔬菜的话，那么我们在做醋泡花生米的时候，只需要先把花生米煮熟，煮熟之后完全晾凉备用。
接下来直接把陈醋倒进花生里面进行浸泡就可以。那么这样做出来的醋泡花生米，它的酸劲更足，也更纯粹。
所以大家可以根据自己的喜好来进行选择方式。
温馨提示：当然，再好的食材，再好的方法都无法适合每一个人，因此我们一定要根据自身的情况来进行选择，千万不要盲目跟从，以免造成不必要的伤害。
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