肉桂与桂皮有啥区别,炖肉用桂皮好还是肉桂好

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平时我们在做卤味或者给菜品增香的时候，经常会用到桂皮的，所以经常去选购桂皮作为调味料。因为桂皮是长圆柱形的，和其他的调味料还是很相似的，但有时候我们会发现有一种和桂皮非常相似的，那就是肉桂。因为一眼看上去的话桂皮和肉桂可能没有特别大的区别，但是如果仔细观察的话我们就能看出来实际上两种食材有很大的不同，所以我们在挑选的时候如果要买桂皮，就要区分出桂皮和肉桂才可以的。

因为如果不太知道两者的区别，确实容易将桂皮和肉桂搞混，对应该用于卤味的桂皮如果我们用错了调味料的话，这样不仅做出来的卤味味道会有很大的差别，并且用错了对我们也没有好处的。对此二姐也问了下摊主，摊主教您一招之后以后就不会买错了。

摊主告诉我，首先我们能直观的看到桂皮和肉桂在颜色上面的差异，仔细观察的话就可以看出来肉桂是棕红色的，而桂皮不会有那么深的红棕色，而是呈现黑褐色的颜色。所以如果从外观上仔细区分的话，还是多少能看出来的桂皮和肉桂的差别的。

另外我们可以将桂皮和肉桂都竖起来放置着看，这样就能看到两者的差别了，我们拿在手中就能比较出来桂皮偏薄一些，但是肉桂是很厚的，所以通过比较厚度也是区分桂皮和肉桂的一个好方法。