另外我们可以闻一下桂皮和肉桂的味道，如果我们闻一下肉桂的味道的话，可以闻出来一股很厚重而且带着一种刺鼻子的辛辣口感的。但是一般我们用桂皮做菜或者做卤料是增香用的，我们就可以闻到一股香甜的味道，所以这两者在味道上是有差别的。
因为我们经常用到的是桂皮，用来增香的时候通常和香叶、八角等调味料一起搭配的，所以我们通常选用的就是增香调味料和桂皮一起用，而且桂皮也是做菜的时候常用的一道调味料，因此我们在选择的时候应该对两者差别有明确区分，这样在调味的时候才能味道纯正而且卤味做出来也香浓，因此在选择两种调味料的时候需要有所区别才可以。
通过摊主教给我们的一招，我们就可以区分出来肉桂和桂皮到底有什么区别了。而且肉桂和桂皮的作用是有很大的不同的，所以在选择方面我们也需要仔细的观察两者的区别，才能选到适合我们的桂皮。
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