鱼肉营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，肉质细腻鲜嫩，是非常好的餐桌食材。特别是春节团圆，家家少不吃鱼。鱼”余“同音，寓意年年有余，是人们对生活富足，吉祥如意的美好期许。鱼的吃法特别多，今天分享一款特别简单的豆腐酸菜鱼。豆腐、酸菜、鱼肉一锅炖，营养丰富味道好，我家常做，特别喜欢。
这道酸菜鱼属于懒人做法，不需要削鱼片，对于鱼的品种也没有限制。只要把鱼切成块，煎一煎，再加入酸菜和豆腐一起炖就好了。比红烧和清蒸都好做，酸辣开胃，每次炖一锅，好吃得连汤汁也不剩。春节马上到了，喜欢吃鱼的可以收藏做法，好做好吃。
【食材】鲤鱼、豆腐、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡精
【具体做法】
1，鲤鱼一条（其它任何鱼都可以），处理好后清洗干净。
2，将鱼剁成小块，再用清水将表面的血水冲洗干净，沥干水分备用。
