木犀草素的结构
槲皮素
由于黄酮醇类物质结构中的OH能够阻止自由基链的氧化，因此具有很强的抗氧化作用。
1.2 二氢黄酮和二氢黄酮醇类物质
这两类物质具有抗氧化、抗癌、抗炎等生物活性。主要有球松素、乔松素、短叶松素、山姜素、柚皮素等。截止2015年底，世界各国共从蜂胶中分离出二氢黄酮43种，二氢黄酮醇18种。
球松素的结构
乔松素
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