作为当今最主流的抗生素之一的青霉素，不知曾几何时拯救了多少被病痛所折磨的患者。但是如今随着科技的发展和社会的进步，人们对于一些天然食材的保健功效也是日益了解。那么今天，营养师大乔为大家推荐这个食材，“它”被誉为天然的青霉素，常吃*菌灭毒，病毒见了悄悄走。这就是糖醋蒜。
说起大蒜，对于身体的正向作用极高。大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
糖醋蒜
By 美食小编
配料：
蒜 适量、精盐 10克、红糖 20克、米醋 80毫升
烹饪步骤：
1.将蒜表皮拔下去
2.倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中
3.另取锅加入红糖20克，加入米醋80毫升
4.将蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐
5.密封放置两个月即可食用
烹饪小贴士：
1、挑选大蒜的方法，选择大蒜的时候，先看颜色。建议大家在选择的时候，购买紫皮的大蒜，因为这种大蒜其蒜味重，而且*菌的功效要比白色的蒜来得更强。选择大蒜的时候，还要看好外型。一般的好的大蒜是圆形的，而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。
2、大蒜的食用禁忌，肝病患者慎食，大家都知道吃大蒜可以预防肝炎，但是食用时一定要适量，因为大蒜的某些成分对胃，肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
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