菲力牛排和上脑牛排的区别,菲力牛排和黑胡椒牛排有什么区别

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-04 14:02:44

战斧牛排的外形和名字比较霸气

其实就是带骨肉眼牛排,同一个部位,带个把而已。

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T骨牛排就是脊骨两边的内外脊肉各取一块

简单来说就是一边西冷,一边菲力

如果你又想吃西冷的劲道,又想要里脊的嫩度,可以考虑这个部位。

三、草饲VS谷饲

牛肉的口感除了与部位有关,还与饲养方式有很大关系。

肉牛的饲养方式有两种:草饲谷饲

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草饲一般是以牧草为主要饲料,大部分季节在草场上自由放养。

国外很多农场主养牛比较佛系,把牛放在草场上,让他们自由自在的吃草就完事了。

有一些草饲牛是在无忧无虑的环境中成长起来的,运动量比较大

所以大部分瘦肉多,脂肪含量低,不太容易形成比较好的「雪花」。

不过遇见比较懒不爱溜达的草饲牛,也可能会有例外。

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草饲虽然脂肪含量低,但是很多脂溶性营养素的含量却比谷饲高,比如β-胡萝卜素维生素E等。

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